“Di pane e di vino”, il 18 e il 19 settembre due giornate dedicate ai prodotti tipici

Due giornate dedicate alla valorizzazione delle eccellenze agroalimentari siciliane, alla riscoperta delle tradizioni e alla promozione del territorio.
È “Di Pane e di Vino”, l’iniziativa promossa dal Comune di Milazzo grazie ai fondi concessi dalla Regione Siciliana per la promozione e valorizzazione dei prodotti tipici siciliani, in programma venerdì 18 e sabato 19 settembre.
Un appuntamento che mette al centro due elementi profondamente legati alla storia e alla cultura dell’Isola, il pane e il vino, attraverso momenti di approfondimento, confronto con i produttori e degustazioni, con l’obiettivo di far conoscere le peculiarità delle produzioni siciliane e rafforzare il legame tra prodotti, territorio e identità.
La prima giornata, venerdì 18 settembre, si svolgerà nell’Atrio del Carmine, dalle 18 alle 20.30, con il convegno “Di Pane e di Vino”. Al centro del dibattito saranno i grani antichi, il loro valore sotto il profilo tecnico e degustativo, la biodiversità e l’impatto socio-economico.
Dopo i saluti del sindaco Pippo Midili, interverranno Antonio Palana di Frangipane, che parlerà delle caratteristiche dei grani antichi e del loro rapporto con biodiversità e territorio; Tony Rocchetta, produttore della Chiattulidda di Licata, che ne illustrerà la storia; Carmelo Presti di Pagnotta è Salute, con un approfondimento sul valore del lievito madre e sull’importanza del biologico nelle varietà di grano duro antico siciliano, come Russello e Timilia.
Spazio anche alla cultura del vino con Grazia DiPaola, sommelier, degustatore ufficiale e relatrice dell’Associazione Italiana Sommelier, che affronterà il tema della Piana di Milazzo tra tradizione ed evoluzione, con particolare attenzione alle sinergie istituzionali per la diffusione della cultura del vino e la tutela del terroir. Flora Mondello, delegata dell’Associazione Le Donne del Vino Sicilia, CEO di Gaglio Vignaioli e presidente del Consorzio Mamertino Doc, parlerà invece della valorizzazione del territorio attraverso l’impresa vitivinicola e delle opportunità legate all’enoturismo.
A seguire, i banchi di assaggio consentiranno al pubblico di incontrare direttamente i produttori e conoscere le caratteristiche delle produzioni proposte. La degustazione sarà guidata dalla giornalista Rossana Franzone, che curerà anche le interviste.
La serata proseguirà al Teatro Trifiletti, dove alle 21 è previsto lo spettacolo di Ernesto Maria Ponte.
Il programma continuerà sabato 19 settembre al Monastero delle Benedettine del Castello, con la master class (ore 18) “Mamertino e Nocera: una storia millenaria”, condotta da Grazia DiPaola. Un momento di approfondimento dedicato alla storia e alle caratteristiche di due importanti espressioni della viticoltura siciliana, con la presentazione delle cantine e dei vini, il confronto con i produttori, la degustazione di cinque vini e gli abbinamenti con il pane.
Saranno presenti Cantine Lipari, Principi di Mola, Planeta, Gaglio e Cambria. La master class sarà riservata a un pubblico selezionato su invito, giornalisti e addetti ai lavori.