La trasmissione di Rai1 Linea Verde, da sempre punto di riferimento per il racconto dell’agricoltura, dell’ambiente e delle eccellenze italiane, ha fatto tappa nuovamente a Milazzo per scoprire da vicino il mondo di Tenuta Anasita. La troupe è entrata nelle stalle dell’azienda, a Santa Lucia del Mela, dove vivono 400 bufale, per raccontare al pubblico la storia e il futuro della bufala mediterranea italiana.
Il titolare Emanuele Isgró ha illustrato il progetto di Tenuta Anasita di Milazzo e le attività dedicate alla valorizzazione del territorio. Particolare attenzione è stata riservata al borgo antico, recentemente restaurato, che oggi ospita il caseificio e la pasticceria: un intervento di recupero curato nei minimi dettagli per coniugare tradizione e modernità. Il Gambero Rosso ha assegnato a Tenuta Anasita il massimo punteggio con 3 tazze per la proposta gastronomica dolce e 2 chicchi per il caffè di alta qualità.
Le telecamere hanno seguito in diretta anche la mozzatura a mano della mozzarella, eseguita dai maestri casari Pasquale Stanzione, Nino Rizzo e Antonio Rizzo, momento che ha sottolineato la maestria artigiana e la genuinità delle produzioni.
Nel giardino della Tenuta, all’ombra del grande carrubo, la direttrice Valeria Tomaso ha accompagnato i conduttori in una degustazione dei prodotti simbolo: cannolo rivisitato con ricotta di bufala, cassata al forno con gocce di cioccolato fondente e una sorprendente granita di ricotta di bufala servita con cappero candito.
Linea Verde, che continua a riscuotere successo nel raccontare il patrimonio enogastronomico e paesaggistico italiano, la versione estiva è stata condotta da Margherita Granbassi e Flavio Montrucchio . Proprio questa edizione aveva già dedicato, qualche mese fa, una puntata speciale a Milazzo e alla Valle del Niceto, confermando l’attenzione della Rai verso questo territorio ricco di storia, tradizioni e sapori. Il servizio sarà trasmesso nella puntata di sabato 27 settembre alle 12,30.
