Anche l’Istituto professionale alberghiero “Renato Guttuso” di Milazzo tra i protagonisti dell’ottava edizione del Campionato Nazionale di Pasticceria degli Istituti Alberghieri d’Italia, svoltosi a Catania nelle giornate del 25, 26 e 27 maggio.
La prestigiosa manifestazione, organizzata dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria (FIPGC) in collaborazione con il Ministero dell’Istruzione e del Merito e con l’Istituto Alberghiero “Karol Wojtyla” di Catania, ha visto confrontarsi studenti provenienti da tutta Italia in una competizione dedicata all’arte della pasticceria.
A rappresentare l’istituto milazzese, guidato dalla dirigente scolastica Delfina Guidaldi, sono stati il docente Gaetano Previti e gli studenti Chiara Giacobbe e Thomas De Pasquale, che hanno portato in gara una personale interpretazione della tradizione siciliana.
Per la prova davanti alla giuria, il team del Guttuso ha realizzato tre creazioni ispirate ai sapori dell’isola: due cioccolatini, uno alla pera e uno alla nocciola, e un mignon ai profumi di zagara. Un percorso sensoriale pensato per valorizzare il territorio siciliano e in linea con il tema scelto per l’edizione 2026 del campionato, “L’isola dalle molteplici contaminazioni”.
Tecnica, creatività e cura estetica sono stati gli elementi che hanno caratterizzato il lavoro degli studenti milazzesi, chiamati a raccontare la Sicilia non soltanto attraverso il gusto, ma anche attraverso la presentazione delle proprie creazioni.
A valutare i concorrenti è stata una commissione composta da maestri pasticceri della FIPGC, professionisti del settore, rappresentanti del Ministero dell’Istruzione e autorità locali, presieduta da Matteo Cutolo, presidente della Federazione.
L’evento rappresenta uno dei principali appuntamenti nazionali dedicati agli studenti degli istituti professionali a indirizzo Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera e punta a valorizzare le competenze tecniche e metodologiche acquisite durante il percorso di studi. Un’occasione di confronto e crescita professionale che promuove la cultura della pasticceria attraverso innovazione, formazione e scambio di esperienze.
