Un tavolo “multidisciplinare” sarà istituito nel maestoso Palazzo dei Principi Marziani a Furnari, riunendo molteplici voci: istituzionali, accademiche, scientifiche, culturali, le quali sapranno redigere un “manifesto” sul benessere, sulla svolta ecologica a tavola per aiutare il pianeta e la salute, su uno stile di vita sano e sostenibile incoraggiato dall’alimentazione, in particolare dalla dieta mediterranea.
La dieta mediterranea, riconosciuta dall’UNESCO come patrimonio immateriale dell’umanità, non è solo un insieme di alimenti, ma un modello culturale che coinvolge tradizioni, stagionalità, convivialità e rispetto del territorio.
Lo straordinario evento culturale si tradurrà in un focus specifico sul rapporto tra “alimentazione e salute”, sulle nuove frontiere della prevenzione dietetica basate sulla nutrizione di precisione e personalizzata, supportata dalle nuove tecnologie e dalla stessa intelligenza artificiale.
Nell’era di internet, il Convegno vorrà scongiurare le false informazioni legate all’alimentazione, ponendo al centro la corretta conoscenza scientifica sui comportamenti alimentari che consentiranno la prevenzione di patologie, esplorando sfide significative in un mondo in continua evoluzione, facendo incontrare tradizione e innovazione, tra Dieta Mediterranea e Intelligenza Artificiale.
