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Cake design, la milazzese Titti Scolaro ai Campionati Italiani di artisti decoratori 2024

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Il sindaco Pippo Midili ha ricevuto questa mattina a palazzo dell’Aquila la concittadina Titti Scolaro che nei giorni scorsi in coppia con il pasticcere Giacomo Biviano ha partecipato, unica siciliana in gara, al Campionato italiano artisti decoratori 2024 svoltosi a Massa Carrara.

Una manifestazione che ha visto pasticceri e cake designer provenienti da tutta Italia, sfidarsi per avere accesso ai mondiali che si terranno a Milano l’anno prossimo. Il gruppo della Scolaro si è distinto ottenendo i complimenti degli esperti. Titti Scolaro, accompagnata dall’esperto del sindaco, Peppe Abbriano, ha donato al primo cittadino la torta che è stata realizzata per il concorso che aveva quest’anno come tema le favole.

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“Un lavoro frutto della mia fantasia – ha detto Titti Scolaro, cresciuta grazie al percorso accademico di Molly Coppini ed oggi collaboratrice di diverse realtà del territorio spaziando daila gelateria ai grandi lievitati – ho cercato di riprodurre in pasta di zucchero il villaggio in cui è ambientata la storia. Ho utilizzato varie tecniche e diversi materiali, tutti edibili, dal modeling in pasta di zucchero alla tecnica quilling in wafer paper, dal painting al basso rilievo. È stata un’esperienza di crescita professionale, l’opera andava realizzata in sole 2 ore, e sono molto soddisfatta del mio lavoro e dei consensi ottenuti. La gara consisteva anche nel presentare una torta da degustazione e col collega Biviano abbiamo cercato di portare in tavola i sapori genuini del nostro territorio, preparando un guscio di frolla al pistacchio farcito con ricotta e arancia candita”.



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