Intolleranze, ÈsSENZA Gluten e Lactose Free: gusto senza compromessi a Milazzo

Per chi convive con intolleranze alimentari — dal glutine al lattosio — anche gustare un semplice panino o una fetta di torta può diventare una sfida quotidiana. E quando queste difficoltà riguardano i più piccoli, la frustrazione raddoppia: osservare gli altri mangiare brioche, pizza o biscotti mentre loro devono rinunciare è un dolore che pesa sul cuore, oltre che sullo stomaco. Ebbene, da oggi a Milazzo la scena cambia grazie a ÈsSENZA Gluten e Lactose Free: il primo forno-pasticceria-gelateria dell’hinterland interamente dedicato a chi ha bisogno di alimenti senza glutine e senza lattosio — e perfino a chi segue una dieta vegana o per chi semplicemente ama mangiare bene.

Un’offerta completa e artigianale. In via Giorgio Rizzo, 87 ÈsSENZA propone un assortimento sorprendente: dal pane, focacce e rustici ai biscotti, piccola pasticceria, torte per compleanni e cerimonie — e specialità più ricercate come il cornetto sfogliato gluten free, il babà e il cannolo con ricotta di pecora rigorosamente senza glutine e lattosio. Ogni prodotto è pensato per garantire gusto e qualità, senza scorciatoie: “Le materie prime che utilizziamo sono tutte ricercatissime”, sottolineano i fondatori Nicola e Carmelo — un impegno quello per la qualità che trasforma una semplice pasticceria in un luogo di inclusione e condivisione.

Per molti genitori, ÈsSENZA rappresenta finalmente la possibilità di offrire ai propri figli gli stessi piaceri alimentari di tutti, senza compromessi. Ma l’interesse non viene solo da chi ha restrizioni: sono numerosi anche i “non-intolleranti” che scelgono di acquistare questi prodotti per condividerli con amici e parenti sensibili al tema o semplicemente per chi ne ha trovato la bontà.

Perché oggi il gluten free e lactose free non è più una nicchia. I numeri confermano un cambiamento reale: in Italia, secondo gli ultimi dati del 2023, i soggetti diagnosticati con Celiachia sono 265.102. Tuttavia, si stima che il numero reale di persone celiache possa arrivare a circa 600.000, considerando anche chi non è ancora stato diagnosticato.
Un progetto che fa stare bene.

Dietro ÈsSENZA non c’è solo l’idea di offrire prodotti alternativi: c’è la volontà di creare uno spazio di inclusione, dove nessuno — né adulti né bambini — debba sentirsi escluso dalle gioie della tavola. “È un locale per tutti”, dicono i fondatori. Un posto dove gusto e sicurezza convivono. Un posto dove chi ha intolleranze, spesso costretto a rinunce, può finalmente dire: “Anch’io posso”.
A Milazzo, ÈsSENZA non è solo una pasticceria diversa: è un gesto di cura, di attenzione, e — soprattutto — un invito a riscoprire il piacere di mangiare insieme, senza compromessi.

ÈsSENZA – Via Giorgio Rizzo, 87 – Tel 090 3504545 – Dal martedì al sabato  8.00/13.30 – 16.30/20.30 Domenica 8.00/13.30. Lunedì chiuso per riposo settimanale

(ARTICOLO PUBBLI-REDAZIONALE MILAZZO 24 per ÈsSENZA Gluten e Lactose Free)